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你吃的月饼可能来自这里……
作者:admin      发布时间:2022-05-10

  数据显示,2015-2021年,中国月饼销售额从131.8亿元增长到218.1亿元,预计2022年中国月饼销售额达到243.8亿元。

  如此巨大的市场里,离不开月饼馅料加工企业在背后的支撑,其中深耕月饼行业33年的广东省传稻食品有限公司(下称“传稻”)便是其中之一。

  据了解,传稻拥有“广德茂”高端馅料及“传稻”糕饼两大品牌,可为客户提供专业的OEM和ODM相关的馅料及中秋月饼等产品,其产品远销全国各地,合作伙伴包括稻香村、五芳斋、红森林、菲尔雪西饼、安琪、好利来、三辉麦风、桃李、盼盼、美心西饼、麦趣尔等品牌。

  28日上午,传稻的新生产基地在清远市广清工业园正式投产。据了解,清远生产基地占地面积13000多平方米,不仅实现了传统月饼馅料的全自动化生产,还大大提升了产品质量和食品安全保障程度,继续为广式月饼行业保驾护航。

  传稻董事长周发茂介绍,新基地是继承现有产业的基础上升级版。实现了传统馅料生产过程的自动化。

  据悉,除了馅料出锅过程需要用人工之外,整个流程都再不需人工操作,大大降低用人成本。新厂投产后,馅料生产的产能翻了一倍(每天产量100吨),但用人减少了37人;月饼产能比旧厂增加50%(每天生产35万只月饼),但用工反而减少了80人。

  此外,还大大提升了质量和食品安全保障程度。据了解,新基地实现了设备的自动化外,还提高了工艺管理过程的智能化。基地可以追踪到每个岗位的安全生产,可以查到每个月饼的班次、工段、生产人,“谁不带口罩、谁不用手套都能抓拍到是谁违规操作。”周发茂说。

  本次新基地的投用还是一次转型升级。新基地设置了具有生产低糖高水含量馅料、冷冻点心、冷链配送等先进设备,同时强化了生产流程,能够满足当下兴起的中点复兴、国潮点心的低糖低油的要求。

  周发茂认为,企业的升级转型必须满足消费者的需求,改变生产条件和生产能力。

  最后,周发茂表示,传稻将借助我国中式糕点大发展的大好机会,加快企业的转型升级,为市场和消费者提供更高品质的产品和更优质的体验。